Rezept: Grüne Suppe (Hara shorba)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Kartoffeln; geschält grob - gewürfelt | ca. 0.22 € |
| 2 gr. | Zwiebeln; grob gehackt | ca. 0.42 € |
| 1.25 l | Hühnerbrühe | ca. 0.23 € |
| 2 | cm-Stück Ingwerwurzel | |
| 0.5 TL | Koriandersamen; gemahlen | ca. 0.10 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.37 € |
| 250 g | frische Erbsen oder - tiefgefrorene | ca. 0.75 € |
| 5 EL | Koriandergrün - gehackt | ca. 2.97 € |
| 0.5 | scharfer grüner Chili | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | geröstete Kreuzkümmelsamen - gemahlen | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 150 ml | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
| 0.75 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln, die Zwiebeln, die Hühnerbrühe, den geschälten Ingwer, den gemahlenen Koriander und den gemahlenen Kreuzkümmel in einen Topf geben und aufkochen; bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Den Ingwer entfernen und die Erbsen, den Koriandergrün, den Chili, den gerösteten Kreuzkümmel, den Zitronensaft und den Salz zugeben. Alles aufkochen und ohne Deckel 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gerade weich sind.
Die Suppe in einen Mixer gießen und glatt rühren. Anschließend mit der Schlagsahne in einen Topf gießen und aufkochen.
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