Rezept: Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella überbacken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.55 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Grünspargel | ca. 3.99 € |
| 10 g | Butter | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| Fett für die Form | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Parmaschinken | ca. 2.90 € |
| Pfeffer,frisch gem. | ||
| 150 g | Mozzarella | ca. 1.19 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Den Grünspargel waschen, evtl. an den Stielansätzen putzen, mit der Butter und dem Zucker in kochendes Salzwasser geben, etwa 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 darin garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen dann in eine ausgefettete, flache Auflaufform legen. Schinken über die Mitte de Spargelstangen legen. Pfeffer darübermahlen. Mozzarella in nicht zu dünne Scheiben schneiden über den Schinken legen und im Backofen überbacken.
Schaltung: 200-220°, Ober- und Unterhitze, 2. Schiebeleiste von unten) 20 - 25 170-190°, Umluftbackofen, laut Herstellerangabe einschieben) Minuten Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Käse streuen. Überbackenen Grünspargel mit Baguette reichen.
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