Rezept: Gurkensuppe - Variation 2

Bild: Gurkensuppe - Variation 2 - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.18 € Kosten Portion: 0.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgr.	Gurke	ca. 0.95 €
1	Gemüsebrühwürfel	ca. 0.05 €
150 g	griechischer Joghurt	ca. 0.36 €
0.5 TL	Meersalz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
0.5	Zitrone; davon den Saft	ca. 0.50 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Gurke mit einem Sparschäler schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Brühwürfel andünsten (ohne Fett), bis die Gurkenstücke leicht glasig sind. Der Joghurt wird mit Salz und Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft verrührt und über die Gurken gegeben. Den grobgehackten Dill darüber streuen und servieren.

Man kann auch die fertige Suppe mit dem Mixer noch pürieren.

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(*) Die Zubereitung von Gurkensuppe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Gemüsebrühe - Würfel * Knoblauch * Meersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salatgurken * Zitronen - unbehandelt

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