Rezept: Hähnchenschenkel in Joghurt-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 300 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.23 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Kardamom | ca. 0.10 € | |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.09 € |
| 6 | Hähnchenschenkel | ca. 29.54 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 50 g | Cashewkerne; gehackt - ersatzweise ungesalzene Erdnüsse | ca. 0.93 € |
| 17/94, Ina Horns |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln, Knoblauch durchpressen. Mit Joghurt und den Gewürzen verrühren. Die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in der Joghurt-Sauce mindestens 1 Stunde marinieren.
Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenschenkel darin anbraten.
Joghurt-Sauce mit etwas Wasser verrühren und angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe 3) 45 Minuten garen.
Hähnchenschenkel herausnehmen und warm stellen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, die Joghurt-Sauce damit andicken. Anschließend mit dem Schneidstab vom Handrührgerät pürieren. Cashewkerne grob hacken, unterrühren. Sauce zu den Hähnchenschenkeln reichen.
Beilagen: Auberginen-Zucchini-Gemüse und Zitronenkartoffeln.
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