Rezept: Heringsalat

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Durchschnitt: 7.87 Sterne von 15 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.7 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Äpfel	ca. 0.43 €
4	Gewürzgurken
250 g	Pellkartoffeln - vom Vortag	ca. 0.27 €
330 g	Bismarckheringe	ca. 1.12 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelschnitze in Würfel schneiden. Gurken in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und ebenfalls schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken.

Alle Zutaten vermengen.

Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren, über den Heringsalat gießen und sorgfältig mischen.

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(*) Für diese Version von Heringsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Bismarckheringe * Essig - Branntweinessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kartoffeln (festkochend) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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