Rezept: Arabischer Gemüsetopf

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Kosten Rezept: 4.78 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Frühlingszwiebeln	ca. 0.26 €
30 g	Butter	ca. 0.20 €
1 EL	geschälter Sesam	ca. 0.05 €
1 TL	feingehackter Ingwer	ca. 0.04 €
0.5 TL	gemahlener Anis	ca. 0.02 €
250 g	Blumenkohl	ca. 0.47 €
250 g	Brokkoli	ca. 0.70 €
250 g	Kohlrabi	ca. 0.37 €
250 g	Brechbohnen	ca. 1.00 €
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
0.5 Bund	Koriander	ca. 1.50 €

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte, Bohnen in Stücke schneiden.

Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und 20 Minuten dünsten. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken und darüberstreuen.

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(*) Für diese Version von Arabischer Gemüsetopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Anis, gemahlen * Blumenkohl * Brokkoli * Butter * Frühlingszwiebeln * Gemüsebrühe - Würfel * grüne Bohnen (rund) * Ingwer - frisch * Kohlrabi * Koriandersamen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam

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