Rezept: Hirseköpfli

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

5 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Hirse	ca. 0.21 €
4 EL	Zucker	ca. 0.11 €
2 EL	Mandeln; gehackt	ca. 0.13 €
0.5	Orange; abgeriebene Schale - und Saft
0.5	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und den Saft davon	ca. 0.50 €
8	Dörraprikosen; kurz einge- - weicht, abgetropft und
	gehackt

Zubereitung:

Milch, Vanillenmark, Salz und Hirse ca. dreissig Minuten bei kleiner Hitze zu dickem Brei köcheln.

Zucker, Mandeln, abgeriebene Zitrusschale und Saft, Dörraprikosen mit dem Brei mischen; in die vorbereiteten Tassem oder Formen füllen, fest werden lassen.

Stürzen, mit Früchten garnieren.

Dazu passt: Vanillesauce, Fruchtsaucen, Fruchtsalat oder beliebiges Kompott.

Tipp: Statt Hirse Reis (z. B. Carnolino) verwenden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirseköpfli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Aprikosen - getrocknet * Hirse - Körner * Mandeln - gehackt * Milch fettarm 1,5% * Orangen - unbehandelt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanilleschote * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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