Rezept: Honigsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten Für | ||
| 1 l | Sauce | |
Zutatenliste | ||
| 1 gr. | Paprika - rot | |
| 4 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 3 | rote Chilischoten | ca. 0.47 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | eingelegte Knoblauchzehen - mit etwas Einlegflüssigkeit | |
| 1 | Stück Ingwerwurzel, - daumengroß | |
| 200 g | Honig | ca. 1.20 € |
| 200 ml | Essig - (*) | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 4 EL | Helle Sojasauce | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Dunkle Sojasauce | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Paprikaschote waschen, Stielansatz und Samenstränge entfernen und die
Schote in kleine Würfel schneiden. Peperoni und Chilischoten waschen,
Stielansätze entfernen und die Schoten grob zerkleinern. Die Knoblauchzehe
schälen. Paprika, Peperoni, Chilischoten und die frische und die eingelegten
Knoblauchzehen mitsamt der Einlegflüssigkeit in der Küchenmaschine
zerkleinern.
Den Ingwer schälen und mit einem breiten Messer flachquetschen, bis er
intensiv zu duften beginnt. Honig, Essig und alle anderen Zutaten in einen
Topf geben und so lange kochen, bis die Sauce sämig wird. Nach dem Erkalten
muss die Sauce zähflüssig sein.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 bis 30 Minuten
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