Rezept: Hühnchencurry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.11 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.65 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 ml | Kokosmilch | ca. 1.39 € |
| 2 | (-3) Ausgelöste - Hühnerbrüstchen | |
| 100 g | Cashewkerne oder abgezogene - Mandeln | ca. 1.86 € |
| 150 g | Adukibohnensprossen, frisch | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Koriandergrün | ca. 3.30 € |
WÜRZPASTE | ||
| 6 | Schalotten | ca. 0.15 € |
| 6 | Knoblauchzehen | ca. 0.54 € |
| 3 | Chillischoten | ca. 0.47 € |
| Nelke | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Mohnsamen | |
| 0.25 TL | Zimt, gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
| 0.25 TL | Kardamompulver - gehäuft | ca. 0.04 € |
| 0.25 TL | Korianderpulver - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.05 € |
| 0.25 TL | Kurkuma - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 2 TL | Ingwer, frisch gerieben - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
| 1 EL | (-2) Bockshornkleesamen - (aus 1/2 TL Samen) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Orbis Verlag | ||
Zubereitung:
1. Die Kokosmilch in einer großen Pfanne oder einem Topf aufkochen. Die ausgelösten Hühnerbrüstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zu der Kokosmilch geben. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren.
2. Inzwischen die Schalotten und den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chillischoten waschen, Kerne entfernen und die Schoten in Ringe schneiden. Mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren.
3. Die Würzpaste unter die Kokosmilch rühren. Cashewkerne oder Mandeln zugeben und alles nochmals 10 Minuten ziehen lassen.
4. Zuletzt die gut abgetropften Adukibohnensprossen zugeben und kurz miterhitzen. Das Hühnchencurry mit Salz abschmecken und mit den Korianderblättchen bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Risotto mit Früchten und Hähnchenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 7.98 € EU-Bio: 19.72 € Demeter: 18.92 € Die Zwiebel fein hacken und im heißen Butterschmalz andünsten. Den Reis beifügen und glasig dünsten. Das Lorbeerblatt beifügen. Mit dem Apfelwein und der |
 | Holunderbeercreme mit Apfelspalten 1 Rezept Preise: Discount: 7.57 € EU-Bio: 8.01 € Demeter: 7.89 € Gelatine kalt einweichen. Holunderbeersaft mit 1/8 L Wasser, 90 g Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Leicht erwärmen. Gelatine darin auflösen. So lange kalt |
 | Altfränkische Baunz’n 1 Rezept Preise: Discount: 2.68 € EU-Bio: 3.13 € Demeter: 4.16 € Die Kartoffeln kochen, schälen und durchdrücken. Die kleingeschnittene Zwiebel, Äpfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben und gut verkneten. Dann soviel |
 | Rundfische durch den Rücken entgräten und ausnehmen 1 Anleitung Preise: Discount: 6.50 € EU-Bio: 12.32 € Demeter: 12.32 € Kein Rezept im klassischen Sinne, aber ein oft gefragter Beitrag ... Diese Methode ist ideal, um ganze Fische zu füllen, denn der Bauch bleibt geschlossen, |
 | Zwiebel-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 3.32 € EU-Bio: 3.40 € Demeter: 5.11 € Die Zwiebeln pellen und vierteln. Mit Weißweinessig in einen Topf geben und bei milder Hitze zum Kochen bringen. Die Chilischoten putzen, entkernen und in |
