Rezept: Humus

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 33 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Kichererbsen - Dosenware	ca. 0.59 €
	geschält und getrocknet
500 ml	Wasser	ca. 0.01 €
2 TL	Gemüsebrühpulver	ca. 0.04 €
2	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.08 €
3 EL	Zitronensaft	ca. 0.11 €
2 EL	Apfelsaft	ca. 0.02 €
	Chili, Kreuzkümmel
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Olivenöl - beste Qualität

Zubereitung:

Erbsen in dem Wasser über Nacht einweichen, dann in diesem Wasser mit der Gemüsebrühe garkochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Erbsen mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab pürieren. Dabei soviel Olivenöl untemixen, dass eine cremige Konsistenz entsteht, abschmecken.

Passt gut zu Maischips oder Fladenbrot mit Oliven.

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(*) Für diese Version von Humus werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Gemüsebrühe - Pulver * Kichererbsen * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronensaft * Zutaten pauschal

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