Rezept: Hunsrücker Krombierekuche
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 375 g | Kartoffeln, gekocht, kalt | |
| 125 g | Haselnusskerne, gemahlen | ca. 1.24 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Nelken, gemahlen | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.06 € |
| 75 g | Zitronat - gewürfelt | ca. 0.44 € |
| 1 | Zitrone, unbehandelt | ca. 0.79 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Paniermehl | ca. 0.03 € |
Für den Guß | ||
| 200 g | Puderzucker | ca. 0.39 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Arrak | ca. 0.25 € |
Zubereitung:
Kartoffeln durch eine Presse drücken, Eier trennen, Eigelb und Zucker ca. 15 Minuten hellschaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Nelken und Zimt in ein Sieb geben und über die Eischaummasse sieben. Zitronenschale abreiben und unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen und zusammen mit den Kartoffeln, Haselnüssen und Zitronat unter die Eischaummasse heben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) dünn mit Fett ausstreichen, mit Paniermehl ausstreuen, Kartoffelmasse hineinfüllen und glattstreichen. In den Backofen bei 200 Grad C schieben und 45 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen , abkühlen lassen. Für den Guss: Puderzucker und Eiweiß kräftig durchschlagen , Zitronensaft und Arrak unterrühren. Den Guss auf den Kuchen gießen und glattstreichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pfeffernüsse 1 Rezept Preise: Discount: 1.13 € EU-Bio: 1.77 € Demeter: 1.67 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 25 Pfeffermüsse. In einer Schüssel Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren, dann Hirschhornsalz mit Mehl |
 | Bulgarische Zucchinisuppe 1 Rezept Preise: Discount: 1.69 € EU-Bio: 3.10 € Demeter: 3.21 € Zwiebel klein schneiden und in Öl goldbraun braten. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zusammen mit Knoblauchzehen hinzufügen und kurz dünsten, Mehl |
 | Rahmkuchen aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 3.11 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 4.30 € Für den Hefeteig Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Einen knappen Teelöffel Zucker hinzufügen und mit |
 | Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 5.63 € EU-Bio: 6.69 € Demeter: 6.73 € Schwarzwurzeln waschen, schälen und in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Im Wasser, Apfelessig und Salz in ca. 10 Minuten nicht zu weich kochen. Dann abgetropft |
 | Indische Bohnenpfanne mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.24 € Die Bohnen waschen, putzen. Zwiebel schälen. Fein hacken. Knoblauch pellen, zerdrücken. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch kurz in Öl dünsten. Die Chilischote |
