Rezept: Ingwer-Currysuppe

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

150 g	Ananas	ca. 0.15 €
1	säuerlicher Apfel	ca. 0.87 €
1	Banane	ca. 0.33 €
2	kleine Zwiebeln	ca. 0.27 €
0.5 TL	frisch geriebener Ingwer - gehäuft (x)	ca. 0.02 €
0.5 TL	Currypulver - gehäuft	ca. 0.05 €
0.5 TL	Kurkuma - gehäuft	ca. 0.02 €
1 EL	Sojaöl	ca. 0.02 €
0.5 TL	süßes Paprikapulver - gehäuft (x)
3 EL	Kokoscreme	ca. 0.21 €
200 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.21 €
300 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Obst schälen und klein schneiden

Zwiebeln würfeln, in Öl anbraten und das Obst zugeben

Gewürze hinzufügen und alles bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen

mit Brühe ablöschen und weitere 5 Minuten ziehen lassen

die Suppe pürieren

Milch und Kokoscreme unterziehen und abschmecken

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(*) Die Zubereitung von Ingwer-Currysuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Bananen * Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Kokosmilch * Kurkuma * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojaöl * Zwiebeln

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