Rezept: Jambalaya - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.93 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g | Langkornreis | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 0.5 l | Bouillon | ca. 4.61 € |
| 0.5 | Gebratenes Hähnchen | |
| 100 g | Kasseler | ca. 0.54 € |
| 150 g | Krabben | ca. 1.94 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Paprika - grün | ca. 0.44 € |
| 2 kl. | Tomaten - klein | ca. 0.44 € |
| 2 dl | Trockener Weißwein | ca. 0.68 € |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Oregano | ca. 0.29 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Petersilie |
Zubereitung:
Reis in Öl glasig dünsten, mit der Bouillon auffüllen und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten garen.
Hähnchen entbeinen, in Würfel schneiden, mit dem gewürfelten Kasseler und den Krabben unter den Reis mischen.
Zwiebelwürfel und in Streifen geschnittene Paprikaschote im restlichen Öl braten, die geviertelten Tomaten zugeben, pfeffern, salzen und mit dem Reisfleisch vermischen.
Mit Wein, Thymian, Oregano und Salz abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.
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