Rezept: Jambalaya mit Huhn

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Hühnerbrüste
250 g	Räucherschinken
2	Knoblauchzehen gepresst	ca. 0.18 €
1	Zwiebel fein geschnitten
0.5	Grüne Paprika fein - geschnitten
1 Stange(n)	Staudensellerie, - fein geschnitten
4	Tomaten	ca. 1.28 €
2 TL	Cajun-Gewürz - gehäuft (x)
350 ml	Hühnerbrühe	ca. 0.06 €
250 g	Reis gekocht	ca. 0.25 €
	Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, entkernen und in Streifen schneiden. Hühnerbrüste und Räucherschinken grob würfeln. Huhn und Schinken in erhitztem Öl anbraten. Das gehackte Gemüse und die Tomaten dazugeben, mit Hühnerbrühe auffüllen und kurz aufkochen. Mit dem Cajun-Gewürz kräftig abschmecken. Alles in eine ofenfeste Form geben und den Reis darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten fertig garen.

siehe: Cajun Gewürz

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(*) Die Zubereitung von Jambalaya mit Huhn erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cajun-Gewürz - eigene Herstellung * Hühnchenbrust-Filet * Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Langkornreis * Sonnenblumenöl * Tomaten * Zwiebeln

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