Rezept: Joghurtmarinade

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
360 g	Joghurt, nature	ca. 0.28 €
2	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.18 €
0.25	Cayennepfeffer
1 EL	Paprika
1 Msp.	Nelkenpulver	ca. 0.07 €
1 Msp.	Zimt
1 Msp.	Kreuzkümmel - gemahlen	ca. 0.06 €
1 Msp.	Safran	ca. 10.17 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren, in Gläser oder Schälchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufrühren.

Geeignet für Poulet, Lamm, Fisch.

Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst dem Fleisch der Saft entzogen wird und es faserig und trocken schmeckt.

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(*) Die Zubereitung von Joghurtmarinade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Joghurt - fettarm 1,5% * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Nelken gemahlen * Paprika - rot * Safran * Zitronensaft * Zutaten pauschal

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