Rezept: Kaiserswerther Mokka
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.24 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
GRUNDCREME | ||
| 0.5 l | Vanillesauce (evtl. - geschmol enes Vanille | ca. 1.05 € |
MOKKÄXTRAKT | ||
| 300 g | Instant-Kaffee aufgelöst in | ca. 5.24 € |
| 0.5 l | kochendem Wasser | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Whiskey | |
| 150 g | Geschlagene Sahne | ca. 0.82 € |
KAKAOSORBET | ||
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
| 400 g | Bitterkuvertüre | ca. 6.11 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 30 g | Mokkäxtrakt | |
| 3.5 Blatt | Gelatine | ca. 0.52 € |
DEKORATION | ||
| 8 | Physalis (Frucht der - tropischen Lampionpfl | |
Zubereitung:
Vanillesauce mit dem Mokkäxtrakt und dem Whiskey abschmecken und vorsichtig die Sahne unterheben. Die Zutaten für das Kakaosorbet aufkochen und abkühlen lassen. (Das Kakaosorbet kann auch durch 500 g Schokoladeneis ersetzt werden) Anrichten: Die gekühlten Mokkatassen zu einem Viertel mit dem Kakaosorbet füllen, in die Mitte je eine Physalis geben und die Vanillecreme angießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Riewekooche 1 Rezept Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.45 € Demeter: 2.50 € Riewekooche ist ein typisches Gericht aus dem Siegerland. Angeblich darf er auf keiner Geburtstagstafel fehlen und wird entweder mit salzigem Belag, wie Wurst oder |
 | Erdbeerwein 1 Rezept Preise: Discount: 49.01 € EU-Bio: 65.60 € Demeter: 65.60 € Selbstgepflückte Erdbeeren von der Plantage oder aus dem eigenen Garten ergeben einen deutlich preiswerteren Erdbeerwein. Um die Hefe zu aktivieren wird sie zwei |
 | Gekochter Zitronenpudding - Lemon Bread Pudding 1 Rezept Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 2.68 € Demeter: 3.03 € Die Weißbrotkrümel mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. In der Butter bei mäßiger Hitze nur wenige Minuten dünsten. Die Krumen |
 | Cilantro-Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 4.55 € EU-Bio: 4.59 € Demeter: 4.63 € Koriandergrün, Knoblauch, Zitronen- oder Limonensaft, Walnüsse, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und ca. 30 Sekunden zerkleinern. Mixer auf kleinere |
 | Curryhuhn mit Banane 4 Portionen Preise: Discount: 6.92 € EU-Bio: 24.58 € Demeter: 23.76 € Reis nach Packungsvorschrift in Wasser mit der halbierten Zwiebel garen. Die Bananen halbieren und noch einmal der Länge nach durchschneiden. In Mehl wälzen |
