Rezept: Kalte Joghurtsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Becher | Magermilchjoghurt | ca. 0.47 € |
| 1 Bund | Radieschen | ca. 0.69 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 | kl. Salatgurke (nicht - gewachst) | ca. 0.95 € |
| 100 g | Schinken - gekocht | ca. 0.90 € |
| 6 | grüne Oliven | |
| 6 | schwarze Oliven | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.32 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die gewaschenen Radieschen zum gut gekühlten Joghurt in eine Schüssel hobeln. Tomaten abziehen, würfeln, unterrühren. Gurke mit Schale hineinraffeln, Schinken klein würfeln, Oliven grob hacken und alles dazugeben. Salzen, pfeffern, die zerquetschte Knoblauchzehe unterrühren. Mit Kräutern überstreuen. Wer Suppen sehr kalt mag, gibt einige Eisstücke hinein. Dazu passt leicht geröstetes Brot.
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