Rezept: Karottenauflauf mit Dinkel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten Rezept: 3.23 € Kosten Portion: 0.81 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Dinkel | ca. 0.49 € |
| 300 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Brühe - gekörnt | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne | ca. 0.12 € |
| 500 g | Karotten | ca. 0.38 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Brühe - gekörnt | ca. 0.05 € |
| 200 g | Schmand | ca. 0.89 € |
| 0.5 TL | Kräutersalz | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 0.5 TL | Thymian | ca. 0.18 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Petersilie | ca. 0.13 € |
| 100 g | Emmentaler; gerieben | ca. 0.86 € |
Zubereitung:
Dinkel mit Wasser über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit der gekörnten Brühe 30 Minuten bissfest kochen. Wenn keine Zeit zum Einweichen ist, dann den Dinkel im Dampftopf 30 Minuten garen.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Die Karotten waschen, sauber bürsten und raspeln. In eine gefettete Auflaufform gießen.
Den gegarten Dinkel mit den gerösteten Sonnenblumenkernen auf den Karotten verteilen und mit dem Käse bestreuen. Aus dem Schmand, den Gewürzen, Eiern und Petersilie eine Sauce rühren und über die Masse gießen.
Im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.
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