Rezept: Kartoffel-Steinpilz-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Suppe:
| 3 | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 1 Handvoll | Lauch | |
| 1 Handvoll | Schalotte | |
| 1 Handvoll | Möhre | |
| 200 g | Frische Steinpilze oder | ca. 3.98 € |
| 50 g | Getrocknete Steinpilze | ca. 6.73 € |
| 2 Prise(n) | Majoran | ca. 0.03 € |
| 1 Prise(n) | Thymian | |
| Petersilie | ||
| Butter - zum Andünsten | ||
| Speck; zum Andünsten | ||
| Pfefferkörner | ||
| Lorbeerblätter | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Knoblauch | ||
| 750 ml | Brühe | ca. 0.06 € |
| 200 ml | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
Zubereitung:
Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Möhren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwürfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch würzen und Pfefferkörner, Lorbeer und Steinpilze dazugeben. Mit Fleischbrühe auffüllen und garkochen.
Die Suppe im Mixer fein pürieren und mit Sahne auffüllen, evtl. durch ein Sieb gießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rote-Bete-Salat mit Makrele 4 Portionen Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 3.32 € Demeter: 4.12 € Gewürze, außer Salz, und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Dann abkühlen lassen und im Mörser grob zerstoßen. Zuletzt das Salz zugeben und |
 | Grünkernsuppe mit Spargel 1 Rezept Preise: Discount: 7.00 € EU-Bio: 7.38 € Demeter: 11.55 € Spargel schälen. Schalen und Abschnitte mit Wasser Salz und Zucker zum Kochen bringen. 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln. Durch ein Sieb geben und die |
 | Heiße Biersuppe aus Westfalen 4 Portionen Preise: Discount: 2.05 € EU-Bio: 2.23 € Demeter: 2.44 € Speisestärke mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Salz, Vanillezucker und Zucker hineinrühren. Das Bier hinzugießen und die Suppe |
 | Blutwurst mit Esskastanien 1 Rezept Preise: Discount: 82.26 € EU-Bio: 82.26 € Demeter: 84.65 € Kauft man Schweineblut in der Versandmetzgerei in haushaltsüblichen Mengen, geraten die Kosten für diese Wurstspezialität aus der Bretagne sehr hoch. Als |
 | Schweinefleisch maurisch gewürzt - Pinchos morunos 4 Portionen Preise: Discount: 13.65 € EU-Bio: 14.07 € Demeter: 14.19 € Das Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten bis auf die Hälfte vom Öl in einer großen Auflaufform mischen. Das Fleisch zufügen |
