Rezept: Käsedip mit Pistazien

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Blauschimmelkäse	ca. 0.99 €
500 g	Speisequark	ca. 1.38 €
70 g	Crème fraîche; etwa
2	Tomaten, reif, fest - gehäutet, entkernt,	ca. 0.64 €
	Fruchtfleisch fein gehackt
60 g	Pistazien, geröstet; gehackt
1 Bund	Petersilie - fein geschnitten	ca. 0.73 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß; a.d.M.

Zubereitung:

Käse und danach Quark durch ein Sieb streichen. Mit so viel Creme fraiche vermengen, bis die Käsemasse cremig ist.

Tomaten, Pistazien und Petersilie unter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bis zum Servieren kühlen.

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(*) Die Zubereitung von Käsedip mit Pistazien erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dän. Blauschimmelkäse 70% F.i.Tr. * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Tomaten

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