Rezept: Kastanien-Marmorgugelhupf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 kuchen(*):
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 2 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 1 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 400 g | Kastanienpüree; frisch o. - fertig gekauft | |
| 4 EL | Sahne | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Kirsch | ca. 0.34 € |
Zubereitung:
(*) Gugelhopfform von 22 cm Durchmesser Butter weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren; Ein Ei nach dem anderen hineinrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechslungsmeise mit der Milch unter die Masse rühren.
Die Hälte davon in die vorbereitete Form (eingefettet und bemehlt) füllen.
Kastanienpüree, Rahm und Kirsch gut mischen und in die Form füllen: mit einer Gabel spiralförmig unter der ersten Teighälfte ziehen, dann die zweite Teighälfte darauf verteilen.
Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen, ca. 55 Minuten auf der untersten Rille backen.
Nach dem Entformen, nach Belieben mit Schokoladepulver oder mit Puderzucker bestreuen.
Haltbarkeit: in Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt 3 bis 5 Tage.
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