Rezept: Kerbelsuppe - Variation 2

Bild: Kerbelsuppe - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Frühlingszwiebeln250 g - Kartoffeln	ca. 0.00 €
1	Butterschmalz
750 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.14 €
100 g	Kerbel, frischer	ca. 0.73 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker und
	Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:

Zwiebeln putzen und mit dem Grün in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides im heißen Fett andünsten, mit heißer Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Dann die Suppe pürieren, feingehackten Kerbel, Sahne und Gewürze dazugeben und abschmecken.

:Zusatz : : : Kochzeit : : ca. 30 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Kerbelsuppe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Gemüsebrühe - Pulver * Kerbel - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronensaft * Zutaten pauschal

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