Rezept: Kichererbsenbällchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 4.29 € Kosten Portion: 1.07 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Kichererbsen | ca. 0.72 € |
| 50 g | Weizengrieß | ca. 0.04 € |
| 50 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.04 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.10 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
Für die Sauce: | ||
| 4 EL | Haselnussmus | ca. 2.04 € |
| 2 EL | Gemüsebrühe | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| 2 EL | gehackte Haselnüsse - leicht angeröstet | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
Kichererbsen in ca. einem Liter Wasser über Nacht einweichen, dann ca. zwei Stunden kochen und abgießen. Die abgekühlten Kichererbsen pürieren.
Weizengrieß und Vollkornmehl mit kochender Gemüsebrühe begießen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Den Kichererbsenbrei, zwei Esslöffel für die Sauce zurücklassen, mit Weizengrieß und Mehl vermischen. Ei, die Gewürze, Knoblauch und Petersilie unterrühren. Mit Hilfe von Mehl ca. 35 bis 40 kleine Bällchen formen. In heißem Fett portionsweise ausbraten.
Für die Sauce das Kichererbsenpüree mit Haselnussmus, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Knoblauch mischen und erwärmen. Mit Haselnüssen bestreuen und zu den Bällchen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Biergulasch 4 Portionen Preise: Discount: 10.13 € EU-Bio: 10.13 € Demeter: 10.64 € Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, große halbieren. Schweineschmalz erhitzen Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika darüber streuen. |
 | Vegane Knoblauchrahmsuppe 1 Rezept Preise: Discount: 2.24 € EU-Bio: 2.85 € Demeter: 2.81 € Eine vegane Köstlichkeit und ein Test, der zeigt, wer die wahren Freunde sind ... Den Knoblauch in dem Fett anschwitzen. Das Mehl unterrühren und unter |
 | Zucchini-Gratin mit Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 4.44 € EU-Bio: 5.59 € Demeter: 10.65 € Im Sommer liefert der Garten wieder Zucchini en masse. Dieses Rezept hilft, der Flut, wenigstens ein wenig, Herr zu werden. Käse reiben. Zucchini putzen, raspeln, |
 | Saure Brühe - Sauer Broi 4 Portionen Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 3.62 € Demeter: 4.98 € Mit "Sauerbroi" bezeichnete man nicht nur diese Suppe, sondern auch den Essigsud, in den Fleisch, beispielsweise für Sauerbraten, eingelegt wurde. Bleibt nur |
 | Toskanischer Reispudding 1 Rezept Preise: Discount: 1.82 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.75 € Rosinen vorab in Brandy einlegen. Die Milch aufkochen, Reis, Zucker, Butter beifügen. Wenn der Reis weich ist, abkühlen lassen. Danach Eier, Eigelb und |
