Rezept: Kichererbsenbratlinge

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Kichererbsen - Dosenware	ca. 1.98 €
0.75 l	Salzwasser	ca. 0.01 €
2	Knoblauchzehen - gehackt und mit Salz erquetscht
1 TL	Galgant	ca. 0.54 €
1 TL	Muskatnuss	ca. 0.11 €
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
1 TL	Frische Petersilie	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Semmelbrösel	ca. 0.03 €
3 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.41 €

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser weichkochen. Kichererbsen, Kräuter, Gewürze durch den Wolf drehen. Den Brei mit Semmelbröseln vermischen, zu kleinen Kugeln formen. In heißem Öl goldbraun backen. Mit Galgant- oder Muskatsoße servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kichererbsenbratlinge erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Galgant - Pulver * Kichererbsen * Kreuzkümmel - gemahlen * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Sonnenblumenöl * Wasser

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