Rezept: King-Edward’s Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

15 g	Kräuter (zu gleichen Teilen
	Estragon,	ca. 0.03 €
	Kerbel
	Pimpinelle - und
	Schnittlauch
4	gesalzene Sardellenfilets
2	Eier - hart gekocht	ca. 0.51 €
0.5 EL	Kapern	ca. 0.08 €
0.5 TL	Dijon-Senf	ca. 0.02 €
200 ml	Olivenöl	ca. 1.28 €
2.5 EL	Estragonessig.

Zubereitung:

Kräuter blanchieren, gut trockentupfen. Sardellenfilets kalt abspülen. Eier, Kräuter, Sardellen, Kapern und Senf mit dem Schnellmixstab oder Mixer pürieren. Zuerst das Olivenöl und dann den Essig nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce anschließend durch ein Sieb passieren, pikant abschmecken. Dieser Dip schmeckt gut zu Gemüse oder zu hartgekochten Eiern oder zum Fleischfondue.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von King-Edward’s Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Estragon - frisch * Kapern in Salzlake * Kerbel - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pimpinelle * Schnittlauch - frisch * Senf - Dijon - scharf

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