Rezept: Kirsha mahshiya, 2 - Gefüllte Kutteln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Kutteln; von | ||
| 1 | oder | |
| 2 | Schafe | |
| 7 | Tränen Mastixharz; (*) - evtl. mehr | |
| 3 | Zwiebeln; geviertelt | ca. 0.40 € |
| Pfefferkörner | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 Becher | Yoghourt; evtl. mehr | |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
FÜLLUNG | ||
| 500 g | Hackfleisch | ca. 7.64 € |
| 0.5 Becher | Reis | |
| 2 Becher | Kichererbsen | |
| 1 TL | Muskatnuss - gehäuft | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Zubereitung: wie in Kirsha mahshiya, 1.
Wenn die Kuttelntaschen weichgekocht sind, Pfefferkörner entfernen, Zwiebeln zerdrücken. Yogourt mit Eiweiß vermischen, einrühren und noch fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Servieren: Kuttelnpakete auf Tellern legen, Holzspieß o.ä. entfernen, durch die Mitte schneiden und mit der Sauce übergießen.
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