Rezept: Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel

Bild: Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1	Würfel Krebssuppenpaste; - Fertigprodukt
250 ml	Gemüsefond; Glas	ca. 1.24 €
100 g	Schlagsahne	ca. 0.55 €
50 ml	Riesling	ca. 0.17 €
	Chilipulver	ca. 0.06 €

Zubereitung:

1. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die Hälfte der Krebssuppenpaste in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

2. Übrige Krebssuppenpaste zugeben, schmelzen. mit Fond, Sahne und Wein ablöschen. Leicht einköcheln lassen. Die Flüssigkeit im Mixer aufschlagen. mit etwas Chilipulver abschmecken.

Passt zu weißem Spargel :Pro Person ca. : 130 kcal :Pro Person ca. : 550 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Fond - Gemüse * Krebse - XXX * Schlagsahne * Wein - Riesling * Zwiebeln

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