Rezept: Kürbis-Chutney

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Kürbis - .B. Peek a Boo Jack Be Little	ca. 1.79 €
500 g	Schalotten	ca. 0.49 €
500 g	Honig	ca. 2.99 €
250 ml	Orangensaft	ca. 0.16 €
3 EL	Ingwer - frisch gerieben	ca. 0.19 €
8	Gewürznelken
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
0.33333333 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
100 g	Rosinen	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Kürbis rüsten und klein würfeln. Schalotten halbieren, fein schneiden. Beides mit den restlichen Zutaten aufkochen und bei kleinster Hitze eine Stunde köcheln.

Nelken und Zimtstange vorsichtig herausnehmen. Das Chutney kochend heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Das Chutney ist dunkel, trocken und kühl aufbewahrt bis 1 Jahr haltbar.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Cayennepfeffer * Ingwer - frisch * Kürbis - Hokkaido * Nelken ganz * Orangensaft * Schalotten * Sultaninen ungeschwefelt * Zimtstangen (Ceylon)

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