Rezept: Kürbis-Chutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
600 g | Kürbis - .B. Peek a Boo Jack Be Little | ca. 1.31 € |
500 g | Schalotten | ca. 0.49 € |
500 g | Honig | ca. 2.19 € |
250 ml | Orangensaft | ca. 0.16 € |
3 EL | Ingwer - frisch gerieben | ca. 0.19 € |
8 | Gewürznelken | |
1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
0.33333333 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
100 g | Rosinen | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Kürbis rüsten und klein würfeln. Schalotten halbieren, fein schneiden. Beides mit den restlichen Zutaten aufkochen und bei kleinster Hitze eine Stunde köcheln.
Nelken und Zimtstange vorsichtig herausnehmen. Das Chutney kochend heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Das Chutney ist dunkel, trocken und kühl aufbewahrt bis 1 Jahr haltbar.
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