Rezept: Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette

Bild: Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

100 g	rohes Lachsfilet, in sehr - dünne Scheiben	ca. 3.00 €
	geschnitten
1 EL	Limonensaft	ca. 0.04 €
1 EL	Sojasauce	ca. 0.05 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
1 Tropfen	Sesamöl	ca. 0.01 €
1 Msp.	Ingwer, gerieben
1 Msp.	Wasabi (grüne - Meerrettichpaste
1 EL	frische Korianderblättchen	ca. 0.59 €

Zubereitung:

Wenn der Fisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man ihn zwischen einen Gefrierbeutel und rollt ihn vorsichtig mit dem Wellholz aus.

Limonensaft mit Sojasauce, Ölen, Ingwer und Wasabi mixen und abschmecken. Das Lachsfilet auf einem Teller fächerförmig anrichten. Die Limonenvinaigrette darauf verteilen und mit frischen Korianderblättchen bestreuen.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Ingwer - frisch * Koriandergrün - Cilantro * Lachsfilet * Limettensaft * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Sesamöl * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Wasabi - Paste

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Carpaccio Fisch Lachs Vorspeise

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Indische Bananen-Süßspeise 4 Portionen Preise: Discount: 4.98 € EU-Bio: 4.96 € Demeter: 4.96 € Bananen in Scheiben schneiden und in Butter schwenken, Wasser hinzuschütten, aufkochen und dabei rühren. Mit Zucker und dem Mark der Vanille vermischen.
	Äpfel mit Käsecreme 4 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.27 € Die Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen und bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch pürieren und mit
	Geschmorter Chicorée 4 Portionen Preise: Discount: 1.71 € EU-Bio: 1.65 € Demeter: 1.79 € Wer es nicht bitter mag, der schneidet den Kern mit einem spitzen Messer kegelförmig heraus. Chicorée-Kolben in einen Topf legen, in den sie gerade eben
	Bunte Scampispieße 1 Rezept Preise: Discount: 25.26 € EU-Bio: 25.78 € Demeter: 26.02 € Paprikaschoten waschen, halbieren und die Samen sowie die Samenwände entfernen. Die Paprikahälften in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen
	Gefüllte Hack-Roulade mit Rahmwirsing 4 Portionen Preise: Discount: 8.86 € EU-Bio: 10.28 € Demeter: 15.13 € Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hack,

Rezept: Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette

Zutaten für 1 Portion:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: