Rezept: Lachs-Frischkäse-Aufstrich

Bild: Lachs-FrischkÃ¤se-Aufstrich - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Frischkäse	ca. 1.47 €
90 g	Magerquark	ca. 0.25 €
60 g	Schlagsahne	ca. 0.33 €
0.5	Zitrone; Saft davon	ca. 0.50 €
60 g	Lachs, pochiert; mit einer - Gabel erpflückt
80 g	Räucherlachs; fein gehackt	ca. 2.71 €
10 g	Meerrettich; frisch gerieben	ca. 0.08 €
	oder 2 tb aus dem Glas
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß; a.d.M.

Zubereitung:

Frischkäse, Quark und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Lachs unterheben.

Anmerkung: Falls kein pochierter Lachs zur Verfügung steht, kann auch mehr Räucherlachs (dann 140 g) genommen werden. Dann schmeckt der Aufstrich jedoch kräftiger.

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(*) Die Zubereitung von Lachs-Frischkäse-Aufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischkäse - Doppelrahm - natur * Meerrettich - frisch * Pfeffer weiß - ganz * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Speisequark mager * Zitronen - unbehandelt

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