Rezept: Lachsnudeln

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.23 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Frisches Lachsfilet	ca. 7.49 €
200 g	GrA¼ne Nudeln
140 g	GewA¼rfelte Austernpilze	ca. 1.81 €
200 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.23 €
100 g	Sahne	ca. 0.55 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
100 ml	Weißwein - trocken	ca. 0.36 €
	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, Estragon

Zubereitung:

Als erstes den Lachs in dA¼nne Streifen schneiden und zusammen mit den gewA¼rfelten Austernpilze in Butter anbraten. AnschlieAYend das ganze aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite stellen. Danach wird Milch, Sahne und WeiAYwein in die Pfanne gegossen. Dann das ganze bei kleiner Hitze leicht einkA#cheln lassen und anschlieAYend mit GewA¼rzen ganz nach Geschmack abschmecken. Nun in einem Topf mit Salzwasser die grA¼nen Nudeln garen. Die abgekochten Nudeln werden zur Sauce in die Pfanne gegeben. Zum SchluAY vorsichtig die angebratenen Lachsstreifen und die Austernpilze unterheben.

Zubereitungszeit: ca 45 Minuten .

NA#hrwert pro Person:

Kcal/KJ = 418/1750; KH = 39g; Ballaststoffe = 3g; BE = 3; Fett = 18g; GFS = 8g; EUFS = 5g; MUFS = 5g; Cholesterin = 106mg; EiweiAY= 21g

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Lachsfilet * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Zitronensaft * Zutaten pauschal

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