Rezept: Lamm-Curry Mit Tomate I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.56 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 800 g | Lammfleisch (Keule) | ca. 7.19 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 Spur | Salz | |
| 4 Spur | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | |
| 2 gr. | Zwiebeln | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Ingwer - gehackter | |
| 1 TL | Knoblauch - gehackt | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Rote Currypaste | |
| 1 kl. | Dose Tomaten - geschälte | |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 3 | rote Chilischoten - frische oder | ca. 0.47 € |
| 3 | grüne Chilischoten - frische | |
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heißen Öl auf allen Seiten kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten. Die Currypaste hineinrühren, so lange auf starkem Feuer rühren, bis alles davon überzogen ist.
Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müsst Ihr sie wieder entfernen.
Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.
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