Rezept: Liebstöckelsuppe

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Kosten Rezept: 1.58 € Kosten Portion: 0.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

25 g	Butter	ca. 0.25 €
2	Zwiebeln - fein gehackt	ca. 0.27 €
4 EL	Liebstöckel - feingehackt	ca. 0.63 €
25 g	Mehl	ca. 0.04 €
0.5 l	Hühnerbrühe - oder Gemüsebrühe	ca. 0.09 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten sautieren.

Dann den Liebstöckel dazugeben.

Anschließend unter Rühren das Mehl hinzuschütten.

Jetzt die Brühe langsam einrühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Milch und Gewürze dazugeben. Langsam erhitzen, aber nicht kochen, da die Suppe sonst gerinnt.

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(*) Die Zubereitung von Liebstöckelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Liebstöckel - frisch * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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