Rezept: Linguine mit Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Schlagsahne | ca. 2.18 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 | Limette, (wichtig: - keine Zitrone) | |
| 400 g | Linguine - ersatzweise Taglierini | ca. 1.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 400 g | (-500 g) Lachsfilet, - (ersatzweise 150 g Räucherlachs) | ca. 4.46 € |
Zubereitung:
Die Sahne mit Pfeffer und etwas abgeriebener Limettenschale würzen, in einem Topf bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Inzwischen die Linguine in reichlich kochendes Salzwasser geben. Das Lachsfilet von Gräten und Haut befreien, in feine Streifen oder kleine Würfel (ich bevorzuge Streifen) schneiden. Unter die Sahnesauce rühren, ganz kurz darin garen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Linguine, sobald sie al dente gegart sind, sehr gut abtropfen lassen, mit der Lachs-Sahne-Sauce vermischen.
Mit Limette garniert servieren.
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