Rezept: Linsen-Krautsuppe ”Straßburg”

Bild: Linsen-Krautsuppe ”StraÃŸburg” - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Teller-Linsen
1.4 l	Brühe	ca. 0.26 €
300 g	Sauerkraut	ca. 0.12 €
2 EL	Rosinen	ca. 0.17 €
200 g	Schinken - gekocht	ca. 1.79 €
150 ml	Weißwein	ca. 0.53 €
200 g	Saure Sahne	ca. 0.44 €
	Majoran	ca. 0.16 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Essig
	Zucker

Zubereitung:

Linsen, Brühe, Sauerkraut und Rosinen im Schnellkochtopf ca. 10 min unter Druck garen. Schinken würfeln, mit Weißwein und saurer Sahne zu den Linsen geben, erwärmen und mit Salz Pfeffer und Majoran würzen. Nach Belieben mit Zucker und Essig abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsen-Krautsuppe ”Straßburg” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Hinterschinken - gekocht * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Brühe - Pulver * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Sultaninen ungeschwefelt * Weinsauerkraut * Zucker - Raffinade

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