Rezept: Delikater Marokko-Topf mit Kichererbsen und Hähnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Hähnchenbrustfilets mit - Knochen (a ca. 400 g) | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Dose(n) | (425 ml) Kichererbsen | |
| 1 gr. | Bund Suppengemüse | |
| 1 Dose(n) | (850 ml Tomaten) | ca. 0.85 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| Salz, Pfeffer; schwarz | ca. 0.02 € | |
| 1 EL | Koriander | ca. 0.54 € |
| 1 EL | Kreuzkümmel | ca. 0.56 € |
| 1 EL | Zimt | ca. 0.81 € |
| 400 g | Geflügelfond | ca. 1.99 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 1 gr. | Stange Porree | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Fleisch abspülen, abtupfen und flacher klopfen. Den Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen abgießen, abspülen. Das Suppengemüse putzen, klein schneiden. Tomaten in ein Sieb gießen, groß zerkleinern, den Saft auffangen.
Öl erhitzen, Fleisch darin braun anbraten. Gewürze, Knoblauch und das Suppengemüse zugeben. Mit Fond und Tomatensaft ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Rosinen abspülen, Porree putzen, klein schneiden, zum fleisch geben, 15 Minuten köcheln lassen. Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen. Tomaten, Rosinen und Kichererbsen in der Suppe ca. 5 Minuten erhitzen.
Nochmals abschmecken, mit dem Fleisch anrichten.
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