Rezept: Lübecker National
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Kasseler Nacken im Stück | |
| 750 g | Steckrüben | ca. 0.97 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 25 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
Zubereitung:
Fleisch mit kaltem Wasser bedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen. Steckrüben putzen und in Stifte schneiden. Zum Fleisch geben. Evtl. etwas Wasser zugeben, so dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 45 Minuten kochen lassen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Milch auf die Steckrüben gießen. Mehl mit etwas Wasser anrühren und hiermit die Steckrüben binden. Einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Das Fleisch aufschneiden und mit den Steckrüben sowie den Kartoffeln zusammen servieren.
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