Rezept: Maiswähe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Blech(*):
| 4 | Frische Maiskolben; oder | ca. 1.98 € |
| 300 g | Dose Maiskörner - abgetropft gewogen | ca. 0.78 € |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 1 kl. | Lauchstengel | ca. 0.40 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 100 g | Bratspecktranchen | ca. 0.48 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 400 g | Kuchenteig | ca. 1.36 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| 100 g | Gruyere - gerieben | ca. 1.49 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
(*) Blech von 28 cm Durchmesser.
Blätter und Fäden der Maiskolben entfernen. In reichlich siedendem Wasser (ohne Salzzugabe!) ca. 10 Minuten leise kochen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen, dann die Maiskorner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
Die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln. Den Lauch rüsten und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Bratspecktranchen in kleine Vierecke schneiden.
Die Butter erhitzen. Den Speck beifügen und anrösten. Dann Zwiebel, Peperoni und Lauch beifügen, leicht würzen und alles unter häufigem Wenden knackig garen. Zu den Maiskörnern geben.
Den Kuchenteig rund etwas grösser als das Kuchenblech ausrollen und dieses damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmassig einstechen. Eier, Rahm und Gruyere gründlich mischen und würzen. Den Schnittlauch mit einer Schere dazuschneiden. Die Maiskörner-Gemüse-Mischung beifügen. Alles auf den Teigboden geben.
Die Maiswähe im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während ca. 30 Minuten backen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfelchutney 1 Rezept Preise: Discount: 9.09 € EU-Bio: 12.04 € Demeter: 12.71 € Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander aufkochen. Äpfel, Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem Feuer zu einem Mus kochen. Dabei oft umrühren, |
 | Rote-Bete-Salat mit Makrele 4 Portionen Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 3.32 € Demeter: 4.12 € Gewürze, außer Salz, und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Dann abkühlen lassen und im Mörser grob zerstoßen. Zuletzt das Salz zugeben und |
 | Egli Piccata 4 Portionen Preise: Discount: 25.85 € EU-Bio: 26.33 € Demeter: 26.48 € Wer kein schweizer Küchendeutsch beherrscht, dem sei gesagt, dass es sich bei Egli um den Flussbarsch handelt. Die Eglifilets mit dem Zitronensaft beträufeln und |
 | Apfelkuchen mit Baumnusskernen 1 Rezept Preise: Discount: 3.90 € EU-Bio: 5.20 € Demeter: 7.58 € Die Besonderheit an diesem Rezept aus der Schweiz ist, dass statt Butter Rapsöl verwendet wird. Dadurch und durch die Walnüsse hat der Kuchen einen gewissen |
 | Nudelteig mit Ei - Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: 0.68 € EU-Bio: 0.99 € Demeter: 1.31 € Egal ob mit Handkurbel oder elektrisch - so eine Nudelmaschine ist für einen Pasta-Liebhaber eine praktische Errungenschaft. Wer keine hat greift zu Nudelbrett, |
