Rezept: Mango-Schmand-Törtchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 300 g | Blätterteig - Kühlregal | ca. 1.08 € |
| 50 g | Butter - flüssig | ca. 0.34 € |
| 1 | (-2) Mangos (ca. 2 kg - Fruchtfleisch) | |
| 1 EL | Puderzucker | ca. 0.04 € |
| etwas | Zitronensaft | |
| etwas | frische Minze | |
| 20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
| 15 g | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| 10 g | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 2 | Kokossirup | |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 350 g | Schmand | ca. 1.56 € |
Außerdem:: | ||
| Linsen zum Blindbacken | ||
| Alufolie | ca. 0.02 € | |
| 10 | konische - Portionsba | |
Zubereitung:
Den Blätterteig 2 mm dick ausrollen, 10 Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen und im Kühlschrank mit Folie abgedeckt ruhen lassen. Die Backförmchen mit flüssiger Butter auspinseln und mehlieren. Die Förmchen mit dem ausgestochenen Teig auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten kühl stellen. Alufolie und Linsen auf den Teig geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) die Törtchen 10-15 Minuten blind backen.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in 5 mm große Würfel und 10 Spalten schneiden, mit Puderzucker, Zitronensaft und Minze marinieren.
Zucker, Vanillezucker mit Stärke, Kokossirup und Ei verrühren und den Schmand unterrühren.
Die Mangowürfel gleichmäßig auf die vorgebackenen Törtchen verteilen, dann mit Schmand auffüllen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Mit der Mangospalte garnieren und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Berliner Pfannkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.42 € EU-Bio: 4.64 € Demeter: 5.22 € Man(n) hat es nicht leicht, als Bayer in Berlin. Für meine Freundin sind meine Faschingskrapfen Pfannkuchen. Und meine Pfannkuchen heißen hier Eierkuchen. Aber |
 | Saarbrücker Käsekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 5.27 € Demeter: 5.87 € Die Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten, diesen für ca. eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen. Die Eier für die Käsemasse trennen, die Eiweiß zu |
 | Blini mit Ziegenkäsecreme und roter Bete 4 Portionen Preise: Discount: 6.97 € EU-Bio: 7.53 € Demeter: 7.76 € Buchweizenmehl gibt es in Reformhäusern und Bioläden. Steht keines zur Verfügung, kann man stattdessen auch Roggenmehl verwenden Milch erwärmen, Hefe und je |
 | Apfelmus-Nuss-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 6.85 € Demeter: 7.43 € Butter, Zucker, Salz, Ei, Nelkenpulver und Zimt schaumig rühren. Walnüsse und Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl |
 | Steckrübenpüree mit Sesam 4 Portionen Preise: Discount: 1.67 € EU-Bio: 1.63 € Demeter: 1.75 € Die Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen, wenn nötig waschen, grob würfeln und in der kochenden Brühe 40 Minuten garen. Die Steckrübenwürfel mit einer |
