Rezept: Mitternachtssuppe von Moppel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 500 g | Rind- und Schweinefleisch - in Würfeln | |
| 200 g | Zwiebeln, in dünnen Ringen | ca. 0.53 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 100 g | Sellerie, in Würfeln oder - grob gerieben | |
| 0.25 l | Wein, rot | |
| 2.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Paprikapulver | ca. 0.22 € |
| 1 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.24 € |
| 1 EL | Tabasco | ca. 0.68 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 Stange(n) | Porree - in feinen Ringen | |
| 2 | Rote Paprikaschoten, in - Streifen | |
| 2 gr. | Möhren, in Würfeln | |
| 1 Dose(n) | Kidney-Bohnen, ß 425 g | ca. 0.37 € |
| 1 Dose(n) | Weiße Bohnen, ß 425 g | |
| 1 gr. | Dose Tomatenmark |
Zubereitung:
Das Fleisch im Butterschmalz kräftig anbraten, Wein angießen und leicht verdunsten lassen. Zwiebeln und Sellerie andünsten und würzen. Die Brühe angießen und 90 Minuten köcheln lassen. Porree, Paprika und Möhren hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen. In den letzten 10 Minuten die Bohnen und das Tomatenmark hinein geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Nach Geschmack einen Becher Sahne hinzufügen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Kartoffel-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.90 € EU-Bio: 5.17 € Demeter: 5.79 € Zwiebeln schälen, fein würfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen. Äpfel entkernen, beides würfeln. Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit |
 | Tee gegen nesselartigen Ausschlag 1 Rezept Preise: Discount: 0.01 € EU-Bio: 0.01 € Demeter: 0.01 € Ein nesselartiger, stark juckender Ausschlag ist meist das Zeichen einer Allergie. Allergie bedeutet Überempfindlichkeit gegenüber Stoffen in allerkleinsten |
 | Apfel-Knöpfle 1 Rezept Preise: Discount: 3.51 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.75 € Die Semmeln zerkleinern, mit heißer Milch übergießen und weich werden lassen. Die Äpfel schälen und sehr klein schneiden. Die weichen Semmeln mit den |
 | Kürbisbrot 1 Rezept Preise: Discount: 7.74 € EU-Bio: 9.46 € Demeter: 9.20 € Kürbisfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und im Wasser ca. 12 Minuten weich kochen. Anschließend das Fruchtfleisch pürieren und abkühlen lassen. Hefe |
 | Wernesgrüner Bierfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 8.78 € EU-Bio: 8.80 € Demeter: 25.97 € Statt mit dem namensgebenden Getränk gelingt das Bierfleisch natürlich auch mit einem guten Pils jeglicher anderer Provenienz. Das Fleisch abbrausen, |
