Rezept: Möhren-Kartoffel-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 6.25 € Kosten Portion: 1.56 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kartoffeln | ca. 1.35 € |
| 600 g | Möhren | ca. 0.45 € |
| 400 g | Porree - (ca. 2 Stangen) | ca. 0.80 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 100 g | Emmentaler Käse - (geraspelt) | ca. 0.86 € |
| 50 g | Emmentaler Käse - (2) | ca. 0.43 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 125 ml | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in Stücke, Porree in Ringe schneiden.
Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zufügen. Würzen, ca. 4 Minuten dünsten. Porree zugeben, 4 Minuten weiterdünsten. Kräftig würzen. Käse (1) untermischen.
Zutaten in einer gefetteten Form verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen. darübergießen. Mit Käse (2) bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 50-55 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.
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