Rezept: Möhrenkremsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Mohrrüben	ca. 0.15 €
100 g	Markknochen	ca. 0.40 €
30 g	Salz	ca. 0.01 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
	gemahlener Pfeffer
1	Eigelb	ca. 0.08 €
100 ml	süße Sahne	ca. 0.55 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
2	Semmeln	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Die in Würfel geschnittenen Mohrrüben werden in Butter gedünstet, ein Löffel Mehl darafgestreut und Wasser dazugegeben. mit den Knochen zusammen wird weitergekocht, gewürzt und nach dem Garwerden durch ein Sieb passiert. Vor dem Servieren gibt man Eigelb, welches mit süßer Sahne verrührt wurde, hinzu und gibt geröstete Semmelwürfel in die Suppe.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhrenkremsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Butter * Eier - halb * Möhren (Karotten) * Markknochen * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405

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