Rezept: Mozzarella in Marinade

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Mozzarella - je 150 g
MARINADE
125 ml	Weißwein	ca. 0.44 €
125 ml	Olivenöl	ca. 0.80 €
4 EL	Weißweinessig	ca. 0.26 €
2 EL	Kapern	ca. 0.32 €
1 TL	Minze - gehäuft (x)	ca. 0.05 €
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
1 TL	Zucker - gehäuft	ca. 0.01 €
1	Schalotte - gewürfelt	ca. 0.02 €
1 TL	Rote Paprikawürfel - gehäuft (x)
	Zitrone; zum Garnieren

Zubereitung:

Mozzarella etwa 4-6 Stunden vor dem Essen marinieren. Dazu mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit die Marinade besser einziehen kann.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mozzarella in Marinade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kapern in Salzlake * Minze - Pfefferminze - Bund * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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