Rezept: Müsli-Puffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.3 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 250 g | Magerquark - trocken | ca. 0.69 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 150 g | Getreideflocken, frisch | |
| 1 EL | Vollkorngrieß; evtl. mehr | |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 50 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 1.00 € |
| 600 g | Äpfel z.B. Boskoop | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Kokosfett - zum Ausbacken | ||
| Zimtzucker zum Bestreuen |
Zubereitung:
Eier mit Quark und Zucker cremig rühren. Flocken, Grieß, Rosinen, Nüsse untermischen. 15 Minuten quellen lassen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Äpfel grob raspeln. Mit Zitronensaft mischen, unter den Teig ziehen. Ist er noch zu dünn, etwas Grieß zufügen.
In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen, mit einem Löffel kleine Puffer ins heiße Fett setzen. von beiden Seiten knusprig backen, mit dem Zimtzucker bestreuen, nach Belieben mit Früchten garnieren.
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