Rezept: Nudel- Puten-Eintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1.3 kg | Putenoberkeule | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1.25 l | Klare Hühnerbrühe | ca. 0.23 € |
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.33 € |
| 1 Dose(n) | (425ml) Tomaten | ca. 0.85 € |
| 1 Dose(n) | (425ml) weiße Bohnen | |
| 100 g | Kurze Nudeln (zB Penne) | ca. 0.24 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Stiele Majoran (od 1TL getr - Majoran) | |
| Zitrone | ||
| 50 g | Gehobelter Parmesan | ca. 1.44 € |
Zubereitung:
Putenkeule von Haut und Knochen lösen, Fleisch in große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Brühe angießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 45 min garen.
Derweil Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln. Tomaten in der Dose zerkleinern, Bohnen abgießen. Kartoffeln, Tomaten und Bohnen ca 15 min vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nudeln ca 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Majoran zugeben und Eintopf mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft abschmecken. Mit Majoran, Zitrone und Parmesan servieren
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