Rezept: Nudelschnitten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 g	breite Bandnudeln	ca. 0.52 €
80 g	Chili-Gouda
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €
50 g	Käse	ca. 0.43 €
2	Eier	ca. 0.51 €
150 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abschrecken und abtropfen Lassen. Gouda grob raspeln. Von den Frühlinqszwiebeln das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Nudeln, 50 g Käse und Zwiebeln in eine flache, gefettete Auflaufform (25 x 15 cm) schichten.

Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, darüber gießen. Mit restlichem Käse bestreuen. Nudelschnitten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 20-25 Minuten backen, in Stücke schneiden.

Dazu passt Kräuter-Schinken-Hähnchen.

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(*) Die Zubereitung von Nudelschnitten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Frühlingszwiebeln * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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