Rezept: Pak-Choi mit Shiitake
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | chinesischer Senfkohl* | |
| 125 g | Shiitake-Pilze | ca. 2.39 € |
| 4 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Ingwer - fein gehackt | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Dunkles Sesamöl | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 2 TL | Reisessig | |
| 0.5 TL | Speisestärke | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.
Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und eine Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.
Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.
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