Rezept: Pangasiusfilet-Spießchen auf Fruchtiger Curry-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 320 g | Pangasius-Fischfilet - (tiefgefroren) | |
| 50 g | Zwiebeln (tiefgefroren) | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe (feinwürfelig - geschnitten) | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
| 0.5 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 120 g | Sahne | ca. 0.65 € |
| 150 g | Exotischer Fruchtsalat - (tiefgefroren) | |
| 2 | Portionen Langkornreis - (Beutel) | |
| 1 EL | Rapsöl | ca. 0.02 € |
| 0.5 EL | Butterschmalz | ca. 0.08 € |
| 10 g | Butter | ca. 0.07 € |
| Dill | ca. 0.03 € | |
| 4 | Holzspießchen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Fischfilet über Nacht im Kühlschrank auftauen, längs halbieren. Von den Filets kleine Stücke schneiden. Fruchtsalat auftauen. Fisch mit Fruchtstückchen auf einen Holzspieß auffädeln, danach mit Pfeffermühle würzen. Langkornreis im Beutel kochen.
Zubereitung:
Pfanne mit Rapsöl erhitzen, Fischspießchen beidseitig goldgelb braten. Zwiebelwürfel und Knoblauch in erhitztem Butterschmalz glasig angehen lassen, mit Zucker leicht karamellisieren, Currypulver und Mehl kurz einrühren. Mit Sahne aufgießen, etwas Saft vom Fruchtsalat und die restlichen Fruchtstücke dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Reisbeutel aufschneiden und den Reis im Topf mit Butterflocke vermengen.
Anrichten:
Soße auf einem flachen Teller zur Mitte anrichten, Fischspießchen darauf setzen, mit Obststücken und Dillstrauss garnieren, Reis in eine Kaffeetasse drücken und neben Spießchen stürzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Böhmisches Osterbrot 1 Rezept Preise: Discount: 4.41 € EU-Bio: 4.70 € Demeter: 6.52 € Die Hefe zerbröckeln, mit etwas Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren und gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Das Mehl in eine |
 | Ägyptische Linsenpaste 4 Portionen Preise: Discount: 1.30 € EU-Bio: 1.41 € Demeter: 1.49 € Die Linsen waschen und mit den Gewürznelken und etwa 1 Liter Wasser in einen Topf geben. Den Thymianzweig waschen und hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen, |
 | Nudeln mit Zucchinisauce 4 Portionen Preise: Discount: 4.45 € EU-Bio: 7.64 € Demeter: 7.68 € Zucchini waschen, putzen, kleinschneiden. Zucchini im heißen Fett andünsten. Pfeffern. Abgedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Frischkäse, Parmesankäse und |
 | Rahmkuchen aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 3.11 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 4.30 € Für den Hefeteig Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Einen knappen Teelöffel Zucker hinzufügen und mit |
 | Apfel-Orangen-Chutney 4 Portionen Preise: Discount: 1.79 € EU-Bio: 3.02 € Demeter: 3.19 € Von den unbehandelten Orangen soviel Schale abreiben, so dass es zwei Esslöffel ergibt. Äpfel und Orangen schälen, die Äpfel entkernen. Äpfel, Orangen und |
