Rezept: Paprika-Fisch-Auflauf - Variation 1

Bild: Paprika-Fisch-Auflauf - Variation 1 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Paprikaschoten (z. B. grün, - gelb und rot)
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer
1 TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.36 €
600 g	Fischfilet (z. B. Rotbarsch - oder Kabeljau)	ca. 3.59 €
2 EL	Zitronensaft (evtl. mehr)	ca. 0.07 €
200 g	Crème fraîche - oder Schmand	ca. 0.75 €
8 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €
1 TL	Edelsüß-Paprika; ca.	ca. 0.07 €
	Fett für die Form
	Thymian zum Garnieren, evtl

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides im heißen Öl unter öfterem Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

2. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schmand und Milch verrühren. Mit Salz und Edelsüß-Paprika abschmecken.

3. Paprika und Zwiebel in eine gefettete Auflaufform füllen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und darauf legen. Schmand darüber gießen. Im heißen Backofen 15-18 Minuten braten, garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

EXTRA-TIPP Wer mag, kann unter den Schmand noch etwas geriebenen Käse (z. B. aus dem Beutel) rühren.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten :kcal kJ Eiweiß Fett KH :310 1300 30 17 8

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(*) Die Zubereitung von Paprika-Fisch-Auflauf - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Milch fettarm 1,5% * Paprika edelsüß * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Pflanzenfett in der Stange * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Zitronensaft * Zwiebeln

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